Gâteau au fromage sans lactose aux fruits rouges

Gâteau au fromage sans lactose aux fruits rouges

• Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 15 minutes.
• Émiettez les biscuits dans un mixeur ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faites fondre la margarine dans une casserole, retirez du feu, puis mélangez bien avec les miettes de biscuits.
• Étalez les miettes de biscuits au fond d’un moule à ressort (diamètre 24 cm) recouvert de papier sulfurisé et pressez fermement avec le dos d’une cuillère. Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Mélangez le yaourt sans lactose, le fromage à la crème sans lactose, le sucre, la vanille en poudre et le jus d’orange et de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Chauffez le jus de mandarine jusqu’à frémissement, puis retirez du feu. Essorez bien les feuilles de gélatine et incorporez-les au jus en remuant jusqu’à ce qu’elles soient dissoutes. Laissez refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède
• Incorporez peu à peu le jus dans le mélange de yaourt sans lactose, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir.
• Ajoutez les mandarines coupées en petits morceaux, puis versez le tout dans le moule à ressort
• Laissez la cheesecake au moins 2 heures au réfrigérateur pour qu’elle prenne.
• Décorez ensuite avec des fruits rouges frais