Salade italienne avec une vinaigrette sans lactose

Salade italienne avec une vinaigrette sans lactose

Envie d'une salade fraîche et colorée, pleine de saveurs et entièrement sans lactose ? Cette salade italienne avec vinaigrette sans lactose combine des tomates juteuses, des légumes croquants et une vinaigrette crémeuse à base de yaourt Arla Lactofree. Parfaite en tant que déjeuner léger, accompagnement ou repas d'été. Facile à préparer et pleine de saveurs méditerranéennes!

  • Arla
  • Recepten
  • Salade italienne avec une vinaigrette sans lactose

Ingredients

Bouillon de légumes
300 ml
Asperge vertes
125 g
Salami italien
125 g
Pignons de pin
50 g
Radis
125 g
D'épinards
65 g

Pour la marinade au citron

Le zeste râpé et le jus d'un citron
1
Huile d’olive
3 c. à soupe
Sucre
1 c. à thé
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée

Pour la vinaigrette

Arla® LactoFREE Fromage frais maigre sans lactose
Sel
Poivre
Gousse ail écrasé
1
Tomates séchées au soleil finement hachées
5

Instructions

  • Coupez les tiges des asperges. Faites cuire les asperges dans le bouillon pendant environ 15 minutes.
  • Mélangez les ingrédients de la marinade au citron et versez l'ensemble sur les asperges. Laissez mariner environ 15 minutes.
  • Préchauffez le four à 225 °C. Étalez le salami sur du papier sulfurisé. Faites cuire le salami au four environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Laissez refroidir et cassez-le en morceaux.
  • Faites griller les pignons de pin dans une poêle chaude à sec.
  • Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et réservez.
  • Coupez le radis en fines tranches.
  • Répartissez les asperges, les jeunes épinards et les radis dans une assiette et saupoudrez avec les pignons de pin et les tomates séchées au soleil. Servir avec la vinaigrette.
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