Ingrediënten
Voor vier ontbijtporties:
500 g Arla Skyr Natuur
Gebakken kruidnoten:
50 g cashewnoten
50 g amandelen
50 g pecannoten
50 g pompoenpitten
25 g sesamzaad -
1/2 tl kaneel
1/8 tl gemalen kardemom
1/8 tl gemberpoeder
Bessenjam:
250 g blauwe bessen
20 g chiazaad
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 150 °C. Hak de noten grof en schep ze om met de pompoenpitten, het sesamzaad en de specerijen. Bekleed een bakplaat met een vel (herbruikbaar) bakpapier, verspreid de noten-zadenmix erover uit en plaats 15 minuten in de oven. Schep halverwege even om.
Laat de noten afkoelen op de bakplaat. Mix intussen de blauwe bessen met behulp van een staafmixer tot moes. Schep de moes om met het chiazaad en plaats 15 minuten in de koelkast.
Roer de skyr om en schep 125 g in een kommetje, doe er 1 à 2 eetlepels bessenjam bij, eventueel wat extra fruit en werk af met 2 volle eetlepels kruidnoten.
