Ingrediënten
Voor vier personen:
200 g Arla Skyr Natuur
200 g gekookte rode biet
2 teentjes look
2 avocado’s
2 el olijfolie
10-tal walnoten
1 ciabatta (of sneetjes dik brood)
Peper en zout
Bereidingswijze
Mix de Skyr, rode biet, look en olijfolie samen tot een dikke gladde massa. Proef en kruid bij met peper en zout.
Proef en kruid bij met peper en zout. Snij de ciabatta in dikke sneetjes (minstens 8) en rooster ze kort in de oven of grillpan.
Snij de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep vervolgens het vruchtvlees eruit met een lepel en snij in dunne partjes. Hak de walnoten fijn.
Beleg de toast met een flinke schep van je rodebietenspread.
Schik de plakjes avocado er bovenop en werk af met walnoten.
